Традиційні місцеві сорти винограду (Корвіна, Рондінелла та Молінара), що використовуються для створення "Анджелорум", збирають у комунах Марано, Неграр та Амвросія в історичній області Вальполічелла. Бродіння здійснюється у славонських дубових бочках за низьких температур. Виноград підв'ялюють за методом аппасименто на бамбукових килимках. У процесі сушіння ягоди втрачають до 40% у вазі та виходять ароматні фруктові вина з чудовим балансом цукру, структури та алкоголю.

Опис, стилістика:

Колір насичений рубіновий. В ароматі вишня, заспиртовані фрукти. Смак складний із привабливою насолодою та кислотністю. Післясмак тривалий.

Гастрономія:

• Вино добре як діжестив, підійде до десертів, фруктів, випічки, панеттоні, сиру горгонзола.
• Температура подачі, С: 15

Спосіб витримки:

Витримується вино 12 місяців у дубових бочках та ще 3 місяці у пляшках.

Зрілість вина:

Пити, але ще може витримуватися