Традиционные местные сорта винограда (Корвина, Рондинелла и Молинара), используемые для создания "Анджелорум", собирают в коммунах Марано, Неграр и Амвросия в исторической области Вальполичелла. Брожение осуществляется в славонских дубовых бочках при низких температурах. Виноград подвяливают по методу аппассименто на бамбуковых ковриках. В процессе сушки ягоды теряют до 40% в весе и получаются ароматные фруктовые вина с прекрасным балансом сахара, структуры и алкоголя.

Описание, стилистика:

Цвет насыщенный рубиновый. В аромате вишня, заспиртованные фрукты. Вкус сложный с привлекательной сладостью и кислотностью. Послевкусие длительное.

Гастрономия:

• Вино хорошо в качестве дижестива, подойдет к десертам, фруктам, выпечке, панеттоне, сыру горгонзола.
• Температура подачи, С: 15

Способ выдержки:

Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках и еще 3 месяца в бутылках.

Зрелость вина:

Пить, но может еще выдерживаться