Ркацители – распространенный в Грузии сорт белого винограда. Его название в переводе с грузинского означает «красный рог». Напиток считается одним из древнейших благодаря тому, что образцы с ним были найдены в глиняных сосудах, датированных III тысячелетием до н.э. В отличие от многих сортов винограда, рассматриваемый тип не был результатом селекции. Вино из Ркацители выделяется сладким вкусом. Помимо Грузии, сырье для одноименного алкоголя выращивается в Молдове, Армении и Украине. Виноград указанного типа растет даже в США, Австралии, Румынии.
Особенности вина из Ркацители
Сладкий вкус вина можно получить исключительно за счет позднего сбора сырья. Это делается не раньше октября, чтобы исключить повышенную кислотность напитка. Готовый алкоголь сравним по вкусу с Шардоне, Пино Гриджио. Стандартная технология производства имеет свои особенности:
- Давка ягод под прессом. Переработка проходит без отделения косточек. Не убираются даже случайно попавшие листья и ветки при сборе урожая.
- Выдерживание под землей в глиняных кувшинах. Емкости надежно закрываются, хранятся примерно полгода.
- Очистка и выдержка. Полученное сырье переливается в стальные или дубовые емкости, в которых содержимое пробудет около года.
Из ркацители вино производится и по европейскому методу. Ягоды, отделенные от косточек, проходят ферментацию сразу в крупных емкостях. Помимо выпуска напитка в чистом виде, вино может применяться в качестве компонента купажей.
Как правильно пить вино Ркацители
Вкус напитка такой насыщенный, как и в других грузинских винах. В отличие от аналогов, этот алкоголь способен и освежать при употреблении небольшой порции. Во вкусе чувствуется яблоко, мед и зеленый перец. Подавать вино из Ркацители следует при температуре не более 12°C. Если она выше, требуется охладить содержимое бутылки. Только при соблюдении температуры вкус раскрывается в полной мере. Сочетается напиток с продуктами:
- сыр;
- кальмары;
- креветки;
- рыба;
- мидии;
- курятина;
- индейка;
- шашлык.
Допускается сочетание напитка с овощами. С купажами хорошо гармонируют фрукты. Бокал должен быть с большим дном и тонкой ножкой. Заполняется емкость примерно на треть. Пить следует небольшими глотками, чтобы можно было распробовать все нюансы. За счет небольшой доли алкоголя в вине оно подходит и для утоления жажды (но только в меру).
Купить вино из Ркацители в Наполи
Интернет-магазин Наполи предлагает купить вино Ркацители по выгодной цене, не выходя из дома. Выбирайте среди доступного ассортимента свой вариант:
- Vardiani;
- Kartuli Vazi;
- Ilori mm Ilori;
- Old Tbilisi;
- Tamada;
- Chateau;
- Meomari;
- Shereulli;
- Colours of Georgia;
- Tchotiashvili;
- Vismino Tsindali.
Каталог регулярно обновляется, предлагая покупателям больше вариантов, которыми легко насладиться во время особого случая. Алкоголь выпускается преимущественно в бутылках по 0,75 литра, что хватит для небольшой компании. Оплачиваются покупки наличными при получении или карточкой онлайн. Доставляется вино по всей территории Украины, включая Киев, Львов и Винницу.
