Вино Сапераві червоне сухе

Вино Сапераві червоне сухе – один із різновидів грузинського алкоголю, популярних у багатьох країнах світу, включаючи Україну. За весь час існування напій залишився максимально популярним, попри зміни у технології виробництва та смаку. Сапераві («фарба» по-грузинськи) входить до категорії червоних сортів винограду, що виділяються великими гронами та соковитою м`якотою темно-рожевого кольору. Головна відмінність сировини для цього напою – наявність пігменту, що дає забарвлення соку. Яскравий рожевий колір є одним із чітких ознак вина Сапераві.

Особливості вина Сапераві, технологія виробництва

Походить сорт із Кахетії (схід Грузії), де температура може знижуватися до небезпечного для багатьох рослин рівня. При цьому Сапераві чудово витримує холод (аж до -20 °C), росте на будь-якому типі ґрунту. Недоліком є лише схильність до захворювань, що не знижує попит у Грузії за її межами. Відраховується існування Сапераві з 1886 року, коли почався розлив та витримка напою в місткостях. Особливості сорту вина:

1. Закопування в землю. Розчавлений виноград разом зі шкіркою поміщається у глиняні глечики. Під землею сировина утримується протягом пів року, внаслідок чого вміст перебуває при 15 °C.
2. Зберігання сировини у сталевих чанах. Альтернативою є європейський спосіб, що передбачає видалення кісточок, тисняву зі шкіркою. Попередня витримка виконується протягом 30 діб, після чого розливається по пляшках.
3. Витримка протягом 10-12 років. За цей час вино Сапераві червоне сухе набуває того самого кислуватий смак. Витримувати напій можна і менше – так званий «молодий» сорт із меншою вартістю.

Європейський спосіб витримки сировини є більш гігієнічним завдяки відсутності ризику утворення тріщин у стінках місткості. До подібного схильні глечики з глини. При цьому традиційний метод, який передбачає закопування в землю, включений до переліку нематеріальної спадщини UNESCO. Невеликі грузинські гуральні активно практикують цей спосіб.

Як вживати Сапераві

Стандартів, що обмежують спосіб вживання вина, немає, але заведено розливати напій у келихи з розширеною чашею знизу. Сухий сорт подається за температури 10-15 °C. Завдяки цьому можна відчути всі нюанси смаку. Сапераві – вино червоне сухе, яке найкраще поєднується зі стравами:

• шашлик (курячий, яловичий, рибний);
• гострі закуски;
• овочі;
• м`ясо;
• зелень.

Пити рекомендується маленькими ковтками, щоби відчути смак алкоголю повною мірою. Завдяки відносно невеликій міцності вином можна насолодитися усвідомлено та оцінити кожен нюанс. Пляшка 0,75 або 1,5 літра стане гарним подарунком або одним зі способів відзначити значну подію невеликої компанії. Продумано кожну деталь: форма місткості, етикетка, спосіб закриття. Зберігати розпочату пляшку можна досить довго.

Купити вино Сапераві у Napoli вигідно

Інтернет-магазин Napoli пропонує купити сухе червоне вино Сапераві за вигідною ціною, не відволікаючись від справ надовго. Вибирайте в каталозі варіант, що сподобався, оформляйте замовлення телефоном або на сайті, помістивши товар у кошик. Асортимент складається з таких найменувань:

• Colours of Georgia;
• Chateau Mukhrani;
• Bostavan Dor;
• Meomari;
• Ilori MM Ilori;
• Kartuli Vazi;
• Vardiani;
• Ovaluri.

Оплачуються покупки готівкою під час самовивезення або банківською карткою онлайн. Можлива післяплата, прямий переказ на карту. Доставляється грузинський алкоголь на всій території України, включаючи Київ, Львів, Вінницю.