Вино Саперави красное сухое

Вино Саперави красное сухое – одна из разновидностей грузинского алкоголя, популярных во многих странах мира, включая Украину. За все время существования напиток остался максимально востребованным, несмотря на изменения в технологии производства и вкуса. Саперави («краска» по-грузински) входит в категорию красных сортов винограда, выделяющихся крупными гроздьями и сочной мякотью темно-розового цвета. Главное отличие сырья для этого напитка – наличие пигмента, дающего окраску соку. Яркий розовый цвет является одним из четких признаков вина Саперави.

Особенности вина Саперави, технология производства

Происходит сорт из Кахетии (восток Грузии), где температура может снижаться до опасного для многих растений уровня. При этом Саперави отлично выдерживает холод (вплоть до -20°C), растет на любом типе грунта. Недостатком является только склонность к заболеваниям, что не снижает востребованность в Грузии, за ее пределами. Отсчитывается существование Саперави с 1886 года, когда начался разлив и выдержка напитка в емкостях. Особенности сорта вина:

1. Закапывание в землю. Раздавленный виноград вместе с кожицей помещается в глиняные кувшины. Под землей сырье удерживается в течение полугода, за счет чего содержимое пребывает при 15°C.
2. Хранение сырья в стальных чанах. Альтернативой является европейский способ, предусматривающий удаление косточек, давку с кожицей. Предварительная выдержка выполняется в течение 30 суток, после чего разливается по бутылкам.
3. Выдержка в течение 10-12 лет. За это время вино Саперави красное сухое обретает тот самый кисловатый вкус. Выдерживаться напиток может и меньше – так называемый «молодой» сорт с меньшей стоимостью.

Европейский способ выдержки сырья более гигиеничный благодаря отсутствию риска образованию трещин в стенках емкости. Подобному подвержены кувшины из глины. При этом традиционный метод, предусматривающий закапывание в землю, включен в перечень нематериального наследия UNESCO. Небольшие грузинские винокурни активно практикуют этот способ.

Как употреблять Саперави

Стандартов, ограничивающих способ употребления вина, не существует, но принято разливать напиток в бокалы с расширенной чашей снизу. Сухой сорт подается при температуре 10-15°C. Благодаря этому можно прочувствовать все нюансы вкуса. Саперави – вино красное сухое, которое лучше всего совмещается с блюдами:

• шашлык (куриный, говяжий, рыбный);
• острые закуски;
• овощи;
• мясо;
• зелень.

Пить рекомендуется небольшими глотками, чтобы прочувствовать вкус алкоголя в полной мере. Благодаря относительно небольшой крепости вином можно насладиться осознанно и оценить каждый нюанс. Бутылка 0,75 или 1,5 литра станет хорошим подарком или одним из способов отметить значимое событие небольшой компании. Продумана каждая деталь: форма емкости, этикетка, способ закрытия. Хранить начатую бутылку можно достаточно долго.

Купить вино Саперави в Napoli выгодно

Интернет-магазин Napoli предлагает купить красное сухое вино Саперави по выгодной цене, не отвлекаясь от дел надолго. Выбирайте в каталоге понравившийся вариант, оформляйте заказ по телефону или на сайте, поместив товар в корзину. Ассортимент состоит из таких наименований:

• Colours of Georgia;
• Chateau Mukhrani;
• Bostavan Dor;
• Meomari;
• Ilori MM Ilori;
• Kartuli Vazi;
• Vardiani;
• Ovaluri.

Оплачиваются покупки наличными при самовывозе или банковской картой онлайн. Возможен наложенный платеж, прямой перевод на карту. Доставляется грузинский алкоголь по всей территории Украины, включая Киев, Львов, Винницу.