Шампанське брют

Шампанське Брют – універсальний напій. Він чудово поєднується з будь-яким випадком та безліччю різних страв. Вміст цукру в ньому завжди менш як 12 г на літр. Тому це одне з найменш солодких шампанських вин.

Особливості brut ігристе вино

Щоб зробити brut шампанське, винороби використовують техніку, яка називається традиційним методом. Вино зазнає вторинної ферментації в пляшці і деякий час перебуває в контакті з осадом – мертвими дріжджовими клітинами. Термін «брют» перегукується з кількістю цукру, яке додається наприкінці процесу вініфікації шампанських вин, одразу після дегоржажу. Цей крок полягає в додаванні лікеру, що складається з вина та цукру, щоб удосконалити та збалансувати врожай відповідно до кислотності, витримки, а також насамперед вибором винороба.

У чому особливість шампанського брют:

1. Ігристе брют не виробляється в солодкому стилі, цукор походить з того «дозування», яке додається до сухого вина після вторинного бродіння в пляшці. Дозування лікеру зазвичай містить 500-750 г цукру на літр. Кількість, що додається, варіюється залежно від стилю шампанського. Визначивши, яку дозу додати, кожен виробник визначає, наскільки солодким чи сухим буде його продукт, причому левова частка його потрапляє в зону Брют.
2. Брют шампанське поєднує три основні сорти винограду, дозволених у регіоні Шампань: Шардоне, Піно Нуар та Менье. Під час дозування ігристе брют набуває трохи солодкого лікеру, який надає йому різного аромату залежно від ступеня вмісту цукру. Це шампанське – один із найменш солодких сортів вина з вмістом цукру менш як 12 грамів на літр. Його ставлять перед екстрабрют (від 0 до 6 грамів, найменш солодке з усіх).
3. 50 років тому популярне шампанське було сухішим. 25 років тому люди часто пили натуральне ігристе брют, але тепер тенденція рухається у бік екстрабрюта. Ці зміни можна пояснити технічним розвитком виноробства. Його найчастіше посилює якість ягід, а не дозування спиртного.

Види шампанського Брют

Солодка нота різна для кожного вина ігристого брют залежно від обраного лікеру і допомагає встановити шкалу, яка класифікує шампанське залежно від рівня цукру: від солодкого (найсолодше) до брют-натур (найменш солодке з усіх):

• класичний брют – 0,6-1,5% (0-12 г/л),
• екстра брют – 0,3-0,6% (0-6 г/л),
• брют натюр – не вище 0,3% (0-3 г/л).

Більшість не вінтажних шампанських містять менш як 12 г/л цукру, але понад 6 г/л; це зазвичай вважається «солодкою плямою», де цукор у вині врівноважує його високу кислотність та вміст CO2, створюючи готовий продукт, який є універсальним.

Як правильно вибрати гарне ігристе вино Брют

Ключем до вибору хорошої пляшки алкоголю є зовнішній вигляд, а не те, що написано на пляшці. По-перше, молоде шампанське брют виглядатиме світліше. Ще одна річ, на яку слід звернути увагу, – це розмір бульбашок: чим вони менші, тим гладкішим і кремовішим буде ваш келих.

При виборі пляшки проведення досліджень виробників та брендів може значно покращити процес ухвалення рішення. Витративши час на вивчення різних виробників та їх репутації, ви отримаєте цінну інформацію про якість, стабільність та майстерність виготовлення брют. Це дозволяє краще зрозуміти методи виноробства, прагнення до досконалості та загальну репутацію у галузі.

Виробники шампанського брют пропонують найбагатше розмаїття смаків. Крім того, ці різні сорти ігристого вина ідеально поєднуються зі стравами, пов`язаними з ними.

Шампанське екстрабрют або нульове дозування слід вибирати для аперитиву. Це ж шампанське брют ідеально підійде до страв на основі білого м`яса, риби або навіть морепродуктів завдяки своєму мінеральному, освіжальному, живому і злегка солодкому аспекту, що пропонує оптимальне поєднання смаків. Брют натур призначений для супроводу десертів та різної випічки.

Асортименти шампанського брют в Napoli

Винотека інтернет-магазину Napoli вражає різноманітністю вишуканих добірних ігристих вин від провідних виробників. У нас ви можете придбати напої наступних брендів:

• SCHLUMBERGER;
• Villa Sandi;
• Guido Berlucchi;
• Juve y Camps;
• Louis Roederer;
• Jaume Serra;
• Cleto Chiarli;
• Francois Montand та інші.

На шампанське брют ціна в нашому магазині дозволяє вибрати напій найвищої якості, який задовольнить навіть найвибагливіших гурманів. Можете ознайомитися з нашою повною пропозицією та купити шампанське брют онлайн.