Шампанское брют

Шампанское Брют – универсальный напиток. Он прекрасно сочетается с любым случаем и множеством разных блюд. Содержание сахара в нем всегда меньше 12 граммов на литр. Поэтому это одно из наименее сладких шампанских вин.

Особенности brut игристое вино

Чтобы сделать brut шампанское, виноделы используют технику, называемую традиционным методом. Вино подвергается вторичной ферментации в бутылке и некоторое время находится в контакте с осадком — мертвыми дрожжевыми клетками. Термин «брют» перекликается с количеством сахара, которое добавляется в конце процесса винификации шампанских вин, сразу после дегоржажа. Этот шаг заключается в добавлении ликера, состоящего из вина и сахара, чтобы усовершенствовать и сбалансировать урожай в соответствии с кислотностью, выдержкой, а также, прежде всего, выбором винодела. 

В чем особенность шампанского брют:

1. Игристое брют не производится в сладком стиле, сахар происходит из той «дозировки», которая добавляется в сухое вино после вторичного брожения в бутылке. Дозировка ликера обычно содержит 500-750 граммов сахара на литр. Добавляемое количество варьируется в зависимости от стиля шампанского. Определив, какую дозировку добавить, каждый производитель определяет, насколько сладким или сухим будет его продукт, причем львиная доля его попадает в зону Брют.
2. Брют шампанское объединяет три основных сорта винограда, разрешенных в регионе Шампань: Шардоне, Пино Нуар и Менье. Во время дозировки игристое брют приобретает слегка сладкий ликер, который придает ему различный аромат в зависимости от степени содержания сахара. Это шампанское — один из наименее сладких сортов вина с содержанием сахара менее 12 граммов на литр. Его ставят перед экстра-брют (от 0 до 6 грамм, наименее сладкое из всех).
3. 50 лет назад популярное шампанское было более сухим. 25 лет назад люди часто пили натуральное игристое брют, но теперь тенденция движется в сторону экстра-брюта. Эти изменения можно объяснить техническим развитием виноделия. Его чаще усиливает качество ягод, а не дозировка спиртного. 

Виды шампанского Брют

Сладкая нота различна для каждого вина игристого брют в зависимости от выбранного ликера и помогает установить шкалу, которая классифицирует шампанское в зависимости от уровня сахара: от сладкого (самое сладкое) до брют-натура (наименее сладкое из всех):

• классический брют — 0,6-1,5 % (0-12 г/л),
• экстра брют — 0,3-0,6 % (0-6 г/л),
• брют натюр — не выше 0,3 % (0-3 г/л).

Большинство не винтажных шампанских содержат менее 12 г/л сахара, но более 6 г/л; это обычно считается «сладким пятном», где сахар в вине уравновешивает его высокую кислотность и содержание CO2, создавая готовый продукт, который универсален.

Как правильно выбрать хорошее игристое вино Брют

Ключом к выбору хорошей бутылки алкоголя является внешний вид, а не то что написано на бутылке. Во-первых, молодое шампанское брют будет выглядеть светлее. Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это размер пузырьков: чем они меньше, тем более гладким и кремовым будет ваш бокал.

При выборе бутылки проведение исследований производителей и брендов может значительно улучшить процесс принятия решения. Потратив время на изучение различных производителей и их репутации, вы получите ценную информацию о качестве, стабильности и мастерстве изготовления брют. Это позволяет лучше понять методы виноделия, стремление к совершенству и общую репутацию в отрасли. 

Производители шампанского брют предлагают богатейшее разнообразие вкусов. Кроме того, эти различные сорта вина игристого идеально сочетаются с блюдами, связанными с ними.

Шампанское экстра-брют или нулевой дозировки следует выбирать для аперитива. Это же брют шампанское идеально подойдет к блюдам на основе белого мяса, рыбы или даже морепродуктов благодаря своему минеральному, освежающему, живому и слегка сладкому аспекту, предлагающем оптимальное сочетание вкусов. Брют натур предназначены для сопровождения десертов и различной выпечки.

Ассортимент шампанского брют в Napoli

Винотека интернет-магазина Napoli поражает разнообразием изысканных отборных игристых вин от ведущих производителей. У нас вы можете купить напитки следующих брендов:

• SCHLUMBERGER;
• Villa Sandi;
• Guido Berlucchi;
• Juve y Camps;
• Louis Roederer;
• Jaume Serra;
• Cleto Chiarli;
• Francois Montand и другие.

На шампанское брют цена в нашем магазине позволяет выбрать напиток высочайшего качества, который удовлетворит даже самых требовательных гурманов. Можете ознакомиться с нашим полным предложением и купить шампанское брют онлайн.