Водка

Первые письменные упоминания о водке датируются еще 14-15 столетиями. И хоть тогда напиток от современного отличался очень сильно, узнаваемые черты он уже имел. Истоки этого алкоголя уходят корнями в глубокую древность, еще к египетским алхимикам, которые использовали и описывали примитивные и простые процессы дистилляции. Полученные спирты, конечно, не пили, но использовали в науке и исследованиях. 

Получить настоящий медицинский спирт смог персидский врач Авиценна. А первые записи о процессе перегонки алкоголя сохранились еще с древнеримской эпохи. И тут уже упоминается использование спиртов не только как ингредиента для исследований или лечения, но и в качестве «развлечения». 

В конце 14 столетия технология перегонки спиртов появилась на территории Польши. И в то же время их начали изготавливать на территории Украины. Но окончательно водка, как напиток, сформировалась в начале 19 века.

Технология производства водки

Чтобы получить качественную водку, необходимо придерживаться определенных этапов производства. Сначала нужно правильно подготовить воду, очистить ее от примесей и лишних солей. Она отстаивается и фильтруется через угольные фильтры или кварцевый песок. Сырье для напитка (чаще всего используют пшеницу) перемалывают в муку и заваривают вод давлением, после чего сусло идет в чаны для брожения. Там же к нему добавляются дрожжи. 

Брага поступает в перегоночные колонны, а потом полученный спирт очищается в ректификационных колоннах. Полученный спирт смешивается с водой в нужных пропорциях и в смесь добавляются другие ингредиенты в зависимости от рецептуры. Все это проходит через очистительный фильтр и попадает в последнюю емкость. В ней напиток проходит процесс ассимиляции (отстаивания). Он, как правило, длится от 2 до 7 суток. После чего водка разливается в бутылки.

Особенности водки и ее виды

Цена водки зависит в первую очередь от того, какой спирт для нее используется. Чем выше качество и очистка спиртов, тем дороже получается напиток. Так водку можно разделить на 4 основных вида:

1. Экономный сегмент. В ней используются спирты высшей очистки и минимальной фильтрацией. Обычно такой напиток обладает самым резким вкусом, но в этой категории есть немало достойных вариантов.
2. Средняя цена. Отличный баланс стоимости и качества. Для водки используются спирты экстра-класса. Она проходит несколько ступеней фильтрации и очистки. Напиток понравится тем, кто ценит качество, но не хочет переплачивать.
3. Премиум-сегмент. Это довольно дорогие марки, которые можно отнести к элитному алкоголю. В них используются спирты класса экстра. Такую водку производят известные бренды, например, Хортица, Немирофф и др.
4. Суперпремиум. Это самый дорогой и элитный сегмент. Создается из спиртов Люкс и Альфа. Как правило, такие напитки приобретают либо гурманы и ценители, либо коллекционеры дорогого алкоголя.

Приготовить водку можно из самых разных продуктов. Но чаще всего, помимо пшеницы, встречаются анисовая водка, конопляная и фруктовая. К «национальным» разновидностям относятся рисовая, тростниковая и молочная.

Советы по выбору водки

Чтобы заказать водку хорошего качества и насладиться напитком, важно придерживаться нескольких основных советов:

1. Только проверенные магазины. Выбирайте магазины от производителя или известные сетевые. Попасть там на подделку практически невозможно.
2. Только известные марки. У крупных брендов есть напитки во всех ценовых категориях. Так что лучше купить недорогую водку проверенного производителя, чем сэкономить на ноунейме.
3. Проверка тары и колпачка. Как правило, у брендов есть свои отличительные знаки на бутылке и колпачке. Конечно, бутылка должна быть целой, без сколов и неровностей, не предусмотренных дизайном.
4. Информация на этикетке. Помимо того, что этикетка должна быть приклеена максимально аккуратно, на ней также размещается определенная информация. Можно заранее проверить, что должно быть указано на этикетках определенной марки.

Ассортимент водки в Napoli

В интернет-магазине Napoli представлен обширный ассортимент водки из разных стран. В продаже найдутся бутылки объемом от 0,375 до 1 л. На сайте также возможно оформить оптовую покупку. В нашем магазине в Киеве купить водку можно таких брендов:

• Absolut;
• Nemiroff;
• Skyy;
• Koskenkorva;
• BrewDog;
• SPI и др.