В статье рассказываем, чем отличается бренди от коньяка, какие особенности и историю появления имеют эти два напитка. Также рассказываем о нюансах при выборе и как не спутать бренди с настоящим коньяком. 

Чем отличаются бренди от коньяка

История появления напитков, почему их путают

Бренди – ароматный крепкий алкоголь, появление которого тесно связано с развитием дистилляции и распространением виноделия. Бренди появилось в 14-15 веке в Западной Европе. Родиной напитка считают Голландию и Францию. Термин «brandewijn» означает «обожженное вино». Для приготовления напитка собирают виноград или другие фрукты, добавляют сахар и дрожжи, чтобы началось брожение. Когда брожение заканчивается, сусло перегоняют и получают крепкие спирты, которые умело смешивают для получения качественного бренди. После того как этот напиток стал популярным, различные страны начали производить свои собственные варианты бренди.

Коньяк – разновидность виноградного бренди, который впервые был создан в 17 веке. Первоначальный процесс создания такой же, как у бренди, но в качестве сырья используется только виноград. Производство коньяка контролируется строго французским законодательством. Первоначальное отличие бренди от коньяка – это время появления данных напитков. Бренди появился раньше, чем коньяк.

Почему коньяк и бренди часто путают? Это происходит по причине схожих методов изготовления напитков, похожей крепости, цвета напитка и схожих вкусовых качеств. Оба напитка получают путем дистилляции вина. Высококачественное бренди и коньяк характеризуются сложным и насыщенным ароматом (ноты сухофруктов, дуба и ванили).  

Также очень часто производители бренди могут активно использовать образ коньяка в дизайне упаковки и маркетинге, что может ввести покупателя в заблуждение. Чтобы не попасться на уловки продавцов и производителей, стоит помнить, что оригинальный коньяк делают только во Франции и такой алкоголь не может стоить дешево. На этикетке оригинального коньяка вы найдете информацию о происхождении напитка. Остальной коньяк, который не относится к французскому производству, скорее считается коньячным напитком или бренди под видом коньяка.

Разница между коньяком и бренди

Есть ряд факторов, отличающих бренди и коньяк: особенности создания и регион происхождения, стоимость и вкусовые качества, ароматическая композиция. Вот чем отличается коньяк от бренди более подробно:

  1. Технология и методы производства. Бренди готовится разными методами. Степень дистилляции и созревания может варьироваться в зависимости от региона и торговой марки. Изготовление коньяка строго регулируется законодательством Франции. Напиток проходит двойную перегонку в медных аппаратах и затем созревает в дубовых бочках не менее двух лет. Стоит также отметить, что возраст дуба для изготовления коньячных бочек составляет от 150 лет.
  2. Сырье для бренди или коньяка также используют разное. Если для бренди берут виноград разных сортов и фрукты, то для коньяка – только виноград отдельных сортов (Коломбар, Треббиано и Фоль бланш, Семильон, Монтиль и Мелье, Жюрансон Блан), выращенный в регионе Коньяк.
  3. Регион происхождения. Коньяк производится только во французском регионе Коньяк, который находится на западном побережье Франции. Бренди производится в различных странах, включая Францию, Испанию, Италию, Армению.
  4. Бренди и коньяк имеют разный аромат и вкус. Бренди может быть более разнообразным по вкусу, в зависимости от производителя, вида сырья и процесса старения. Вкус бренди может быть сладким, фруктовым, пряным или даже ореховым. Коньяк имеет более насыщенный аромат, с нотками сухих фруктов, дуба, специй и ванили.
  5. Крепость напитков. Настоящие французские коньяки имеют крепость 40-43%. В то время как бренди может быть крепостью 38-72% в зависимости от региона происхождения. Например, в Испании бренди из хереса имеет крепость 36%, а в Италии – от 35 до 60%.
  6. Стоит также отметить, что разница коньяка и бренди видна и в цене. Чаще всего бренди стоит дешевле, а коньяк – дороже. Благодаря разнообразию цен на бренди покупателям предоставляется широчайший выбор вариантов. Можно выбирать более бюджетный вариант бренди или выдержанный элитный напиток. 

Что лучше: коньяк или бренди

Выбор алкоголя зависит от персональных предпочтений и целей. Если вы цените традицию, элегантность и насыщенный аромат, коньяк может быть идеальным выбором. Коньяк отлично подойдет для подарка, так как это элитное и дорогое спиртное. Если вы не ограничены в бюджете и хотите сделать элегантный подарок или побаловать себя утонченным напитком, то выбирайте коньяк. У наших покупателей популярностью пользуется такой коньяк HENNESSY VS 0.7Л, WITH BOX и MARTELL VSOP 0.7Л 40%, GIFT BOX. 

Бренди может быть более доступным вариантом для повседневного наслаждения и коктейлей. Если вы только знакомитесь с крепким алкоголем, присматриваете напиток для застолья, то выбирайте бренди, например: SANDEMAN IMPERIAL (0,7 Л) (BW3903).

Помните, что коньяк и бренди содержат от 38 до 72% спирта. Наслаждаться коньяком сомелье рекомендуют между приемами пищи из низких округлых бокалов, чтобы ощутить все грани вкуса и аромата. Бренди также пьют из округлых бокалов, но его можно употреблять во время обильной трапезы.

Теперь вы знаете о разнице бренди и коньяка, особенностях производства, истории этих двух напитков. Вы с легкостью сможете отличить коньяк от бренди и выбрать лучшее спиртное, подходящее по вашему бюджету и поводу.

Автор: Татьяна Сулима, копирайтер Napoli.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: