В статье рассказываем, чем отличается бренди от коньяка, какие особенности и историю появления имеют эти два напитка. Также рассказываем о нюансах при выборе и как не спутать бренди с настоящим коньяком.
История появления напитков, почему их путают
Бренди – ароматный крепкий алкоголь, появление которого тесно связано с развитием дистилляции и распространением виноделия. Бренди появилось в 14-15 веке в Западной Европе. Родиной напитка считают Голландию и Францию. Термин «brandewijn» означает «обожженное вино». Для приготовления напитка собирают виноград или другие фрукты, добавляют сахар и дрожжи, чтобы началось брожение. Когда брожение заканчивается, сусло перегоняют и получают крепкие спирты, которые умело смешивают для получения качественного бренди. После того как этот напиток стал популярным, различные страны начали производить свои собственные варианты бренди.
Коньяк – разновидность виноградного бренди, который впервые был создан в 17 веке. Первоначальный процесс создания такой же, как у бренди, но в качестве сырья используется только виноград. Производство коньяка контролируется строго французским законодательством. Первоначальное отличие бренди от коньяка – это время появления данных напитков. Бренди появился раньше, чем коньяк.
Почему коньяк и бренди часто путают? Это происходит по причине схожих методов изготовления напитков, похожей крепости, цвета напитка и схожих вкусовых качеств. Оба напитка получают путем дистилляции вина. Высококачественное бренди и коньяк характеризуются сложным и насыщенным ароматом (ноты сухофруктов, дуба и ванили).
Также очень часто производители бренди могут активно использовать образ коньяка в дизайне упаковки и маркетинге, что может ввести покупателя в заблуждение. Чтобы не попасться на уловки продавцов и производителей, стоит помнить, что оригинальный коньяк делают только во Франции и такой алкоголь не может стоить дешево. На этикетке оригинального коньяка вы найдете информацию о происхождении напитка. Остальной коньяк, который не относится к французскому производству, скорее считается коньячным напитком или бренди под видом коньяка.
Разница между коньяком и бренди
Есть ряд факторов, отличающих бренди и коньяк: особенности создания и регион происхождения, стоимость и вкусовые качества, ароматическая композиция. Вот чем отличается коньяк от бренди более подробно:
- Технология и методы производства. Бренди готовится разными методами. Степень дистилляции и созревания может варьироваться в зависимости от региона и торговой марки. Изготовление коньяка строго регулируется законодательством Франции. Напиток проходит двойную перегонку в медных аппаратах и затем созревает в дубовых бочках не менее двух лет. Стоит также отметить, что возраст дуба для изготовления коньячных бочек составляет от 150 лет.
- Сырье для бренди или коньяка также используют разное. Если для бренди берут виноград разных сортов и фрукты, то для коньяка – только виноград отдельных сортов (Коломбар, Треббиано и Фоль бланш, Семильон, Монтиль и Мелье, Жюрансон Блан), выращенный в регионе Коньяк.
- Регион происхождения. Коньяк производится только во французском регионе Коньяк, который находится на западном побережье Франции. Бренди производится в различных странах, включая Францию, Испанию, Италию, Армению.
- Бренди и коньяк имеют разный аромат и вкус. Бренди может быть более разнообразным по вкусу, в зависимости от производителя, вида сырья и процесса старения. Вкус бренди может быть сладким, фруктовым, пряным или даже ореховым. Коньяк имеет более насыщенный аромат, с нотками сухих фруктов, дуба, специй и ванили.
- Крепость напитков. Настоящие французские коньяки имеют крепость 40-43%. В то время как бренди может быть крепостью 38-72% в зависимости от региона происхождения. Например, в Испании бренди из хереса имеет крепость 36%, а в Италии – от 35 до 60%.
- Стоит также отметить, что разница коньяка и бренди видна и в цене. Чаще всего бренди стоит дешевле, а коньяк – дороже. Благодаря разнообразию цен на бренди покупателям предоставляется широчайший выбор вариантов. Можно выбирать более бюджетный вариант бренди или выдержанный элитный напиток.
Что лучше: коньяк или бренди
Выбор алкоголя зависит от персональных предпочтений и целей. Если вы цените традицию, элегантность и насыщенный аромат, коньяк может быть идеальным выбором. Коньяк отлично подойдет для подарка, так как это элитное и дорогое спиртное. Если вы не ограничены в бюджете и хотите сделать элегантный подарок или побаловать себя утонченным напитком, то выбирайте коньяк. У наших покупателей популярностью пользуется такой коньяк HENNESSY VS 0.7Л, WITH BOX и MARTELL VSOP 0.7Л 40%, GIFT BOX.
Бренди может быть более доступным вариантом для повседневного наслаждения и коктейлей. Если вы только знакомитесь с крепким алкоголем, присматриваете напиток для застолья, то выбирайте бренди, например: SANDEMAN IMPERIAL (0,7 Л) (BW3903).
Помните, что коньяк и бренди содержат от 38 до 72% спирта. Наслаждаться коньяком сомелье рекомендуют между приемами пищи из низких округлых бокалов, чтобы ощутить все грани вкуса и аромата. Бренди также пьют из округлых бокалов, но его можно употреблять во время обильной трапезы.
Теперь вы знаете о разнице бренди и коньяка, особенностях производства, истории этих двух напитков. Вы с легкостью сможете отличить коньяк от бренди и выбрать лучшее спиртное, подходящее по вашему бюджету и поводу.
Автор: Татьяна Сулима, копирайтер Napoli.ua
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: