Ликер Cafе, цвета грецкого ореха, с медным оттенком. Аромат насыщенный, пряный и стойкий, с нотками кофе, ванили, шоколада и крем - брюле. Вкус нежный и мягкий, со сладким послевкусием и приятной горчинкой. Лучше всего употреблять в сочетании с десертами и легкими закусками. Его добавляют в состав коктейлей, или пьют как самостоятельный напиток. Температура подачи этого напитка не должна превышать +17 градусов, допустимо охлаждать до +8 градусов.
Изготавливают ликер с обжаренных кофейных зерен. Их измельчают, бросают в большой резервуар и заливают спиртом, нагревают, пока не начнет кипеть. Далее несколько дней бродит и настаивается, благодаря чему получает насыщенный вкус и аромат кофе. Затем снова заливают доверху чистым спиртом, нагревают и вымачивают в течение дня. После этого добавляют сахар, который снижает содержание алкоголя, и повышает аромат кофе.
Производителем является компания Joseph Cartron, которая названа в честь своего владельца. Она была создана в 1882 году в самом сердце Бургундии - в Нью-Сен-Жорж. На сегодняшний день, ликеры этого бренда одни из лучших и самых известных. Joseph Cartron используют только качественные и свежие продукты для изготовления своей продукции.