Описание:

Семейный Дом «Pierre Gimonnet & Fils» сфокусирован исключительно на сорте Шардоне с собственных участков гран и премье крю в престижной зоне Côte des Blancs. Одной из характерных отличий является совсем небольшие объемы, что позволяет максимально трепетно относиться к каждому кюве. Стиль Дома можно охарактеризовать как «строгая роскошь», свежесть и энергия шардоне без бочки. «Oenophile» - это шампанское для любителей очень ярких минеральных вин. Роскошное шампанское, демонстрирующее чистоту и элегантность вкуса. Виноград для производства этого шампанского собирают исключительно вручную. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре. Затем идет малолактическая ферментация. Сутираж проводится 3 раза. Выдерживается шампанское в бутылках минимум 5 лет. Без дозажа. В аромате оттенки цитрусового масла, пряного хлеба и спелых фруктов. Вкус глубокий и меловой, с острой кислотностью и долгим, минеральным послевкусием.

Сортовой состав:

• Шардоне

  Гастрономия:

  Шампанское прекрасно в чистом виде в качестве аперитива. Его также подают к креветкам, устрицам, мидиям, ракообразным, рыбе, белому мясу. Вино также хорошо сочетается с различными ореховыми десертами.