Фредерик Коссар - это человек, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не родился в семье виноделов, поэтому ему пришлось начинать свой путь с нуля, что было немалым подвигом в Бургундии. Сейчас вместе со своей женой Лаурой, Фредерик производит вина под двумя этикетками: Domaine Chassorney – вина с собственных виноградников и Frédéric Cossard – вина с арендованных виноградников. Когда виноград покупается, Фредерик дает виноградарям руководство по уходу за виноградными лозами согласно биодинамическим принципам, и лично присоединяется к работе на виноградниках. «Combe Bazin» - 100% Шардоне, с одного участка посаженного высоко на крутых склонах Сен-Ромена, где вы найдете много известняка. Настоящее воодушевленное Шардоне, демонстрирует хороший баланс с прекрасным минеральным отпечатком от известняковых почв. Во вкусе ощущается легкая оксидативность, яркая свежесть, и фруктовая тонкость.