Вина Николя Россиньоля являются образцами утонченности и элегантности. Есть что-то от алхимика в том, что он превращает виноград в вино. На его подход сильно повлияла биодинамика, и он управляет виноградниками с минимальным вмешательством, обращая внимание на лунный цикл во всем, что он делает. Savigny-lès-Baune 1er Cru Les Lavières открывается в бокале прекрасными ароматами пионов, лепестков роз, сладких лесных ягод, апельсиновой цедры, сырого какао и лесной подстилки. Вкус от среднего до полного, мягкий и ароматный, роскошный и тающий, с живыми кислотами и очаровательным, обволакивающим профилем. Это одно из самых соблазнительных вин в линейке. Разлито без фильтрации.