Marchesi Antinori San Giovanni della Sala Orvieto Superiore 2018 — гармоничное вино, обладающее довольно интригующим характером. Производится оно из ягод Гречетто, Проканико и Пино Бьянко. Производители дожидаются полной зрелости винограда и собирают его только ручным способом. Далее, также вручную, они тщательно его сортируют. В начале винификации часть винограда подвергается холодной мацерации. Делают это для того, чтобы в напитке как можно лучше проявились лучшие черты каждого сорта винограда. При этом сусло оставляют в течение 6 часов в контакте с кожицей. Температура во время этого процесса не превышает 10 градусов. Затем это сусло смешивают с остальной частью винограда, и все это помещается в емкости из нержавеющей стали. В них при температуре около 16 градусов происходит спиртовое брожение. Данное вино производители разливают по бутылкам без осветления и фильтрации.

Алкоголь рекомендуется подавать слегка охлажденным, дабы его характер смог проявиться в полной мере. Напиток изобилует интенсивными ароматами цитрусовых фруктов, спелого ананаса и персика. Такие же интонации наполнили и вкус вина. Он характеризуется превосходной структурой и элегантными танинами. Особой грации напитку придает деликатная и освежающая кислотность. Ее также можно ощутить в длительном чистом послевкусии. Ко всему этому напиток завораживает соломенно-желтым цветом с зеленоватыми отблесками.