Frederic Cossard не винодел – он все начал сам, причем в Бургундии. Он начал в 1996 году с пары гектаров арендованных виноградников, а сейчас его виноградник вырос до десяти гектаров, охватывающих несколько деревень.

С самого начала Фредерик работал органически, и когда он покупает фрукты у других производителей, он дает им руководство о том, как следует обрабатывать лозы, и даже присоединяется к ним на винограднике, чтобы убедиться, что все делается в соответствии с его строгими стандартами.

Недавно Фредерик отказался от использования бочек в пользу бетонных яиц и грузинских квеври, чтобы придать своим винам еще больший уровень лазерной точности.

Вино Frederic Cossard Beaune Blanc Bressandes 2020, шардоне для которого использовано с пятидесятилетнего виноградника, более известного своими лучшими красными винами.

Терруар здесь представляет собой сочетание песка и глины, что дает классическому белому бургундскому вину, обладать глубиной, силой и утонченностью. Как всегда бывает с винами из этой партии, в послевкусии присутствует прекрасная соленость.

ТИП

• Белое Сухое

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Frederic Cossard

ГЕОГРАФИЯ

• Франция - Бургундия

КЛАССИФИКАЦИЯ

• AOC

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Шардоне;

КРЕПОСТЬ, %

• 12%

САХАР, Г/Л

• 0,3 г/л