L'(Im)perfetto, Superiore Valpolicella Classico – красное сухое вино, родом из винодельческого субрегиона Вальполичелла. Сбалансированный и округлый напиток с умеренной танинностью отражает дух региона и завораживает своим богатым вкусовым букетом.

Вино Л'(Ім)перфетто, Супериоре Вальполичелла Классико изготовлено из местных сортов Корвиноне, Корвина, Рондинелла и Кроатина. Ягоды собирают вручную в конце сентября, дабы те достигли оптимальной спелости. Часть винограда сразу прессуют, а другую отправляют на сушку во фруктовые погреба до ноября. Свежие плоды проходят десятидневную мацерацию, а сушеные – двадцатидневную. Температура брожения – 28 °С. Вино, полученное из свежего винограда, смешивают с вином из сушеного. После малолактической ферментации готовый напиток выдерживают в дубовых бочках от 6 до 8 месяцев. Итальянское вино остается в бутылке 9 месяцев до момента реализации.

Вкус

Округлый и деликатный, с оттенками красных фруктов и вишневыми аккордами.

Аромат

Элегантный аромат с нотами спелых красных фруктов, черешни, специй и ванили.

Гастрономические сочетания

Отлично гармонирует со свининой, говядиной, пастой и сырами средней выдержки.