Описание, стилистика

Цвет розовый с лососевым оттенком. Аромат с нотками красных фруктов, тонами сладкой цветочной пыльцы, свежеиспеченного хлеба, имбирного печенья и мокко. Вкус с мягким перляжем, отличным балансом, мягкой сливочной текстурой, нотками спелых сочных фруктов.

Гастрономия

Хорошо в качестве аперитива, подойдет к блюдам из белого мяса, рыбе, сыру.

Виноградник

Виноград собран из лоз виноградников Louis Roederer, которые занимают 214 га и расположены в самых престижных коммунах. Пино Нуар произрастает на виноградниках Марей-Сюр-Аи.

Способ производства

Вторая ферментация проходила за классическим методом в бутылках, где там же выдерживается 2 года. После дегоржажа шампанское 6 месяцев отдыхает и вызревает. Дозаж – 9,5 г/л. 50% вина поддается малолактической ферментации.

Способ выдержки

Вина выдерживаются 2 года в бутылке.

Интересные факты, история, заметки

Champagne Theophile производится компанией Louis Roederer. Louis Roederer — это один из старейших Домов Шампани, он входит в число 30 самых лучших производителей шампанского. Сегодня, как и много лет назад, производящееся шампанское пользуется большой популярностью. На виноградниках выращивается две трети винограда, необходимого для создания вин, остальная часть закупается.