Вот уже два столетия семь поколений виноградарей семьи Гудрии создают вина Chateau Villars. Все что касается создания вин, базируется в первую очередь на традициях, но в последние годы активно используются современные принципы виноделия, благодаря которым качество вин значительно улучшилось. Лозы покрывают холмы с видом на долину реки поверх глинистых и известняковых почв, известных своей способностью производить вина с многогранным ароматом и замечательной элегантностью во вкусе. Различные сорта с разных участков собирают и винифицируют отдельно по достижению оптимальной спелости. С 1978 года вино шато выдерживают в дубовых баррелях, одна треть которых обновляются каждый год. Очень строгий технический контроль проводится от сбора винограда до розлива, что позволяет поддерживать стабильное качество из года в год. С 1991 года поместье управляет Тьери Гудри, талантливый энолог и наследственный винодел. На протяжении последнего века площадь виноградников шато увеличилось в два раза. Владения Villars формировались постепенно, в основном за счет приобретения соседних виноградников с довольно старыми лозами. В хозяйстве заботятся о том, чтобы найти правильный баланс между более старыми насаждениями и необходимостью омоложения виноградников. Сегодня владения поместья состоят из 29,65 га виноградников, а также 3 га лугов и 3 га леса.

Цвет, вкус, аромат

Вино чистого, глубокого рубинового цвета с утонченным букетом, обладающим чрезвычайной свежестью, цветочными тонами и легкой пряностью специй на фоне красных ягод. Во вкусе чрезвычайно мощное, с элегантными танинами, обладает замечательной сложностью и балансом. Послевкусие продолжительное отмечено интенсивностью фруктов. Вино гармонично сочетается с касолетом из фасоли, тушеной олениной с грибами, шатобрианом на гриле. Рекомендуется подавать при температуре 16 °C.