Вино Tenuta San Guido Sassicaia, 2016 (0,75 л)

Tenuta San Guido Sassicaia 2016 – красное сухое вино, для приготовления которого используется виноград Каберне Фран и Каберне Совиньон. Напиток обладает насыщенным красно-рубиновым цветом и игривым характером. Его вкус характеризуется отличной структурой и мелкозернистыми танинами. Он также демонстрирует нотки спелой черной смородины и черешни, душистых трав и экзотических специй. Ближе к финишу во вкусе проявляются мотивы ментола, которые присутствуют и в ярком длительном послевкусии. Благоухает такой напиток интенсивными тонами красной и черной смородины, пряных специй и шалфея. Лишь в самом конце аромат наполняется нюансами лаврового листа.

Алкоголь великолепен в паре с блюдами из дичи и выдержанными сырами. Подавать же его рекомендуется при температуре 16-18 градусов. Потенциал хранения вина составляет 15-30 лет. Перед подачей алкоголь рекомендуется предварительно декантировать.

Для этого напитка виноград собирают абсолютно зрелым и исключительно вручную. Выращивается же он в условиях морского климата на высоте 80-300 метров на известняковых почвах, содержащих камень и глину. Собирать ягоды начинают в начале сентября и после сбора его тщательно сортируют. Алкогольное брожение проводится в нержавеющих емкостях при высокой температуре в течение 2 недель. Далее наступает малолактическая ферментация, за которой следует выдержка. Вино созревает в бочках из французского дуба 2 года.