Виски

Что нам известно о виски? Мы точно знаем, что до сих пор неизвестно кто же первый создал этот напиток – шотландцы, или ирландцы.

История виски давняя, запутанная, и окружена легендами. Оставим разбираться в этом историкам.

Но одно известно точно: ирландский виски производят, применяя тройную перегонку, а шотландцы практически не используют этот способ.

Также ирландский виски не имеет привкуса дыма, характерного для шотландского, так как ирландцы не используют торф для сушки солода. А виски американского производства, например Jack Daniels, зачастую называют бурбон. Хотя нужно отметить, что бурбон от виски отличается методом фильтрации.

Давайте разберемся, что же вообще такое виски.

Самое главное в производстве виски – это вода.

Именно вода «делает» вкус виски. Вода должна быть чистейшей, а уже к ней добавляют ячмень, пшеницу, рожь, овес и ячменный солод.

Ирландский виски производится в несколько этапов.

Сначала замачивают зерно на несколько дней, пока не прорастут зерна. За это время крахмал из злаков преобразуется в сахар.

Для того чтобы сохранился вкус солода, проросшие зерна просушивают в специальных печах, во избежание примеси посторонних ароматов.

После этого ячмень и солод перемалывают в кашу и заливают горячей водой для того, чтобы растворить оставшийся сахар и крахмал. После отстаивания осадка жидкость переливают в другие чаны и добавляют в нее дрожжи. Это смесь называется сусло. За два дня выдержки сахар в сусле превращается в спирт. Выделяется углекислый газ.

И после этого начинают тройную дистилляцию (перегонку) в медных кубах.

Почему тройную? Дело в том, что после первого перегона на выходе спирт имеет крепость всего 25-30 градусов, после второй уже 65-70 градусов. Третья перегонка для того, чтобы досконально очистить спирт.

Полученный спирт разливают в бочки. Кстати, бочки для виски изготавливают вручную.

Затем эти бочки, в полной темноте и спокойствии, выстаиваются минимум 3 года (для каждого сорта виски время выдержки разное) И за это время чистейший спирт превращается в виски, и формируется вкус и цвет напитка.

Затем бочки распечатываются, содержимое дегустируют и смешивают. Есть мастера, которые идеально сочетают до 40 сортов виски. После этого его еще раз фильтруют, и регулируют крепость напитка, разбавляя лучшей водой, и разливают в бутылки.

Сейчас появились целые специальные интернет – магазины виски.

Украина является активным потребителем этого напитка. И поэтому сегодня купить виски в Украине не составляет никакого труда. В нашем интернет - магазине широкий выбор виски. Цена порадует и удивит любителей и ценителей всех категорий. Мы предлагаем обширный ассортимент от американского Джек Дениелс, до лучших виски 12ти летней выдержки.

Купить виски в интернет – магазине Наполи – это значит купить виски дешево и качественно. Мы доставим ваш заказ в Днепропетровск, в Харьков, в Одессу, Львов и Киев.