По словам скромного Филиппа Дюверне, его вина просты, но отражают особенности терруара Шассань-Монраше. Винные критики добавляют, что это одни из самых интересных вин данного региона, причем с отличным соотношением цена/качество. Все вина характеризуются насыщенной концентрацией аромата и вкуса. В южной части Кот-де-Бона Шассань-Монраше делит с Пулиньи неоспоримый титул короля мира сухих белых вин. «Chassagne-Montrachet 1er cru Les Fairendes» обладает насыщенной глубиной, жирностью спелой груши и яблока, дополненной тонами тостов и минералов. Вино прекрасно сочетается с белой рыбой, такой как треска, пикша, камбала или палтус.