Описание, стилистика

Цвет рубиновый с фиолетовым отблеском. Аромат обладает тонами красных фруктов, ягод, пряностей и трав. Вкус фруктовый, утонченный, хорошо сбалансированный с хорошей кислотностью. Послевкусие длительное.

Гастрономия

Вино хорошо в паре с мясными блюдами, рыбой, выдержанными сырами.

Виноградник

Виноградники находятся в регионе Риоха-Альта. На климпт виноградников оказывает влияние Атлантический океан. Почвы виноградников богаты железом, известняком, глиной и другими питательными веществами, характерными для притока реки Эбро.

Способ производства

Урожай собирается вручную, затем следует отделение гребней, ферментация в чанах из нержавеющей стали при температуре 26-28°С и короткая мацерация. Последующая винификация происходит в бочках из американского дуба, где вино остается на 12 месяцев, периодически подвергаясь очистке. Затем бутилирование и реализация.

Способ выдержки

Минимум 12 месяцев в бочках и 6 в бутылках.

Интересные факты, история, заметки

CVNE — старейшее винное хозяйство Испании, основанное братьями Раймундо и Эусебио Реал де Асуа в 1879 году. CVNE по праву входит в пятерку лучших виноделен Риохи.