Описание, стилистика

Цвет насыщенно-красный с рубиновым оттенком. Аромат с тонами ежевики, смородины и разнотравья. Вкус сбалансированный с нотками фруктов, хорошей кислотностью и длительным послевкусием.

Гастрономия

Вино хорошо в паре с мясными блюдами, приготовленными на гриле, выдержанными сырами, дичью, пряными блюдами и рагу.

Виноградник

Почвы глинистые. Виноградник разбит на высоте 300-350 м н.у.м. Возраст лоз 20 лет.

Способ производства

После сбора виноград мягко прессуют. Ферментация спонтанная с применением дрожжей проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-28°C. Мацерация на кожице с перекачиванием длилась 28 дней.

Способ выдержки

Выдержка в бочках длилась около 24 месяцев.

Интересные факты, история, заметки

Потенциал к выдержке – 20 лет. Каждый год производят до 5000 бут.