Винодельня Domaine du Cleray находится в собственности семьи Совион, которая купила свои первые виноградники в долине Луары еще в 1935 году. Местный вина из сорта винограда Совиньон блан считаются эталонными — они отличаются яркими фруктовыми ароматами и особой минеральностью во вкусе. Дом SAUVION расположен в самом сердце виноградников Нанта в замке Клере-Совион в Эоли. Эоли, страна ветров, пробуждающая нежный океанский бриз, ласкающий виноградные лозы.

Приобретенный Эрнестом Саувионом в 1935 году, Шато дю Клере-Совион со своими старыми сводчатыми погребами является одним из старейших владений на винограднике Севр и Мэн. Он занимает 95 гектаров, засаженных в основном Muscadet Sèvre & Maine, а также Gros-Plant, Chardonnay и Sauvignon. Почвы кремнисто-глинистые, довольно поздние, но богатые терруары с сильным потенциалом старения.

Дом SAUVION всегда занимал особое место на винограднике благодаря своему стилю, качеству своих мускадов, а также распространению, главным образом, в традиционных цепочках или на нишевых рынках.

Вкус напитка

концентрированные экзотические фрукты, приправленные освежающими минеральными и травянистыми нюансами

Аромат

В аромате ясно чувствуются ноты лимона, белых цветов, смородинового листа и зеленого перца.

Гастрономическая сочетаемость

В качестве аперитива, с копченой рыбой, морепродуктами или луарским козьим сыром

Температура подачи

7 °С

Медали

Кюве 2019 года было награждено Золотой лигой на конкурсе вин долины Луары в Анжере в феврале 2020 года.