Описание, стилистика

Цвет рубиновый с фиолетовым отблеском. Аромат имеет тона красных фруктов, вишни, малины, какао, гвоздики, цветов. Во вкусе вишня, малина, смородина, гвоздика и какао. Танины зрелые. Послевкусие стойкое и длительное.

Гастрономия

Идеально с запеченным ягненком, салатом из прожаренных овощей с хересным соусом, классическим мясным рулетом.

Виноградник

Виноградник находится в долине Аконкагуа, самые старые участки: Max I, Max II и Max V. В этой области климат сухой с умеренно теплыми летними днями, охлажденными мягким вечерним бризом из Тихого океана. Лозы Каберне Совиньон и Карменере были посажены в 1978 и 1993 годах соответственно, а Пти Вердо засажен в 1999 году. Виноградники имеют северную и северо-восточную экспозицию с уклоном 5°-25°. Почвы вулканические, колувиальные (Max I и II) и аллювиальные (Max V). Колувиальные, вулканические и каменистые почвы Max I демонстрируют высокое содержание слюды с глинисто-иловой структурой. Участок Max II имеет глубокие колувиальные почвы вулканического происхождения c суглинистой, песчаной и каменистой текстурой (30-40%). Участок Max V имеет гравийные почвы с содержанием камней 50% и отличный дренаж.

Способ производства

Виноград собран вручную ранним утром в 15 кг ящики, затем он прошел двойной отбор и затем отправлен на ферментацию в емкости из нержавеющей стали. Сусло перекачивалось, чтоб достичь максимального уровня экстракции. Мацерация длилась от 12 до 30 дней.

Способ выдержки

Выдержка производилась 22 месяцев в бочках из французского дуба, 72% бочек новые.

Интересные факты, история, заметки

Одно из самых роскошных вин Чили, неоднократно побеждавшее в Берлинской дегустации лучшие вина Бордо и Тосканы. Эрразурис признан, пожалуй, единственным производителем чилийских вин высшего качества, а Эдуард Чедвик, президент компании, именован Decanter Man 2018 года. Винодельня получила награду Лучшая Чилийская Винодельня 2017 года от издания Роберта Паркера – Вайн Адвокат.