Описание, стилистика

Вино имеет пурпурный рубиново-красный цвет. Изумительный и насыщенный букет этого вина обладает широкой гаммой ароматов; здесь ощущаются нотки черных фруктов, таких как черника и ежевика, и легкие цветочные оттенки, которые обволакиваются ароматами сладких специй; бархатистый вкус и освежающая кислотность придется по душе многим ценителям хорошего вина.

Гастрономия

Вино прекрасно подходит к красному мясу.

Виноградник

Урожай собирается из двух виноградников в долине Аконкагуа - Max и Ocoa; эти орошаемые виноградники имеют хорошо дренируемые скалистые песчано-глинистые почвы.

Способ производства

Урожай собирается вручную в небольшие ящики (не больше 12 кг), чтобы избежать преждевременного повреждения ягод. Затем виноград тщательно сортируется, давится и помещается в чаны из нержавеющей стали для дальнейшей ферментации, которая проходит при контролируемой температуре 24-28ºC; мацерация длится от 15 до 30 дней.

Способ выдержки

1 год в бочках из американского (35%) и французского (65%) дуба (30% бочек - новые).

Интересные факты, история, заметки

Дон Максимьяно Эрразурис основал Viña Errázuriz в 1870 году в ста километрах на север от столицы Сантьяго в долине Аконкагуа; он привез первые клоны виноградных сортов из Франции, ведь чилийское виноделие всегда было ориентировано на французские традиции. Сегодня вином занимается его наследник Эдуардо Чадвик — это уже шестое поколение семьи виноделов; именно Эдуардо разрабатывает стратегию развития винодельни сегодня, что тоже в условиях усиливающейся конкуренции на мировом рынке — непростая задача.