Описание, стилистика

Цвет золотистый с зеленоватым оттенком. В аромате манго, мандарин, кожица грейпфрута, травяной профиль, который свойствен Совиньон Бланам. Вкус освежающий, сбалансированный, минеральный с нотками цитрусовых, травы. Финиш стойкий, элегантный.

Гастрономия

Вино подойдет к легким овощным салатам, мягким сырам, белому мясу, птице, рыбе и морепродуктам.

Виноградник

Урожай для того вина был собирается с виноградника Manzanar, расположенного всего в 12 км от Тихого океана. Он находится на высоте 100-300 метров над уровнем моря. Орошаемые лозы посажены на тонком слое (40-80 см) суглинистой почвы, наложенном на каменисто-глинистый слой субпочвы, что придает вину минеральные нотки. 60 га лоз было высажено в 2005 году и 20 га - в 2009.

Способ производства

Виноград собран вручную ранним утром между 19 и 20 марта и аккуратно доставлен на винодельню. 30% винограда отправились целиком под пресс, 70% винограда поддались гребнеотделению, затем прессованию. Ферментация проводилась в емкостях из нержавеющей стали.

Интересные факты, история, заметки

Дон Максимьяно Эрразурис основал Viña Errázuriz в 1870 году в ста километрах на север от столицы Сантьяго в долине Аконкагуа. Он привез первые клоны виноградных сортов из Франции, ведь чилийское виноделие всегда было ориентировано на французские традиции. Сегодня вином занимается его наследник Эдуардо Чадвик — это уже шестое поколение семьи виноделов. Именно Эдуардо разрабатывает стратегию развития винодельни сегодня, что тоже в условиях усиливающейся конкуренции на мировом рынке — непростая задача.