Вина l’Octavin с любовью производятся Элис Буво на ее винодельне в Арбуа с использованием экологически чистых виноградников разбросанных по окраинам этого прекрасного города. Никаких добавок ни к одному из вин. Ни на одном этапе не добавляется сера, а вина разливаются без фильтрации. Хозяйство также имеет сертификат Demeter. Помимо страсти к вину, у Элис есть еще одна столь же сильная страсть – это опера, особенно Моцарт. Этот 100% Саваньен с виноградников Domaine Villet в Арбуа. Вино сделано в стиле «orange wine», где мацерация позволяет получить более ароматную сторону саваньена, раскрывающую экзотические фрукты, яркую кислотность, щепотку танина и легкую пряность.