Описание:

«Clos Lentiscus» находится в регионе Пенедес, Каталония. В основном, хозяйство специализируется на производстве игристых вин. Манеля Авиньо, владельца и винодела хозяйства, многие называют «bubble man», потому что он делает одни из самых захватывающих натуральных игристых вин Испании. Старые виноградные лозы, которые не знали ни пестицидов, ни гербицидов, а также следование законам природы – это те столпы, на которых держится хозяйство. Этот Blanc de Noirs Brut Nature сделан из сорта Сумол, с 30 месячной выдержкой на осадке. В аромате красное яблоко, вишня, малина, минералы, дрожжи и цитрус. Во вкусе кислотность выше средней, много минералов, которые делают его достаточно интересным. Послевкусие долгое, сохраняющее линию свежести.Биодинамика. Ручной сбор винограда. Алкогольная ферментация в стальных резервуарах или в дубовых бочках, в зависимости от кюве. Вторичная ферментация в бутылках в течение 20-36 месяцев. Для некоторых вин в хозяйстве экспериментируют с выдержкой в амфорах.

Сортовой состав:

• Сумол

  Регион:

• Пенедес

  Гастрономия:

Игристое вино великолепно в качестве аперитива, с легкими супами, с рыбными блюдами, тартаром из сибаса с фенхелем.