Описание:

Codorniu является одним из самых известных производителей кавы. Перед нами популярное игристое вино с неугомонным потоком маленьких пузырьков, которое демонстрирует аромат цитрусов и фруктов, обретая все более изысканный и сложный букет из тостов, ванили и сливочного масла. Вкус вина такой же полнотелый, мягкий и сбалансированный, с приятным послевкусием, что не оставит равнодушным даже самых изысканных поклонников игристых вин.Сбор урожая тщательно планируется для каждого сорта и проходит только ночью, дабы максимально сохранить аромат и избежать спонтанной ферментации. После гребнеотделения и прессования происходит контролируемый процесс ферментации с добавлением дрожжей при температуре 15-17°С, затем происходит смешивание и розлив в бутылки с добавлением сахара и дрожжей, далее вино отправляют в подземные погреба для вторичной ферментации при температуре 17°С. В целом, данный образец проводит около 15 месяцев в погребах, после чего из него извлекают дрожжевой осадок и окончательно закупоривают.

Сортовой состав:

• Шардоне, Макабео, Ксерело, Парельяда

  Классификация:

• DO

  Гастрономия

Вино отлично дополнит широкий спектр блюд — от закусок до десертов. Также хорошо сочетается с моллюсками и белой рыбой, мясом-гриль, тушеными овощами, блюдами азиатской кухни, суши, сашими и слегка пряным карпаччо.