Классическая ферментация: медленное и мягкое раздавливание, стеллажирование сусла. С чанов вино переливают в дубовые бочки, где происходит алкогольная ферментация. В течение всего процесса малолактичная ферментация предотвращается. Выдерживается в бочках в течение 8 месяцев. Вино обладает приятным ароматом с сочными тонами яблока, крыжовника, маракуйи, абрикоса, нюансами меда и минералов. Вкус вина элегантный, свежий, с большим количеством оттенков спелых фруктов (дыни, абрикоса и других), тонкими нотками цветочного меда, умеренной, хорошо интегрированной кислотностью и мягким, стойким, слегка пряным послевкусием. Вино прекрасно сочетается с козьим сыром, морепродуктами, рыбой, мясом птицы, свининой, колбасами, острыми блюдами, овощными запеканками и овощами на гриле.