Poblano Chiles возделываются в обогащенных вулканами почвах Пуэблы. После сбора урожая почва отдыхает три года, прежде чем на ней снова будет урожай чили. Поочередно каждое поблано чили индивидуально подбирается по качеству.

Для Ancho Reyes Original, чили собирают позже, как только они созрели и покраснели. Для Ancho Reyes Original, чили сушат на солнце в течение 15 - 20 дней, чтобы стать ancho chiles. Сушеные чили приобретают богатый, дымный и огненный аромат.

Вкус напитка

Приятно сладкий, за ним чили с умеренной остротой и небольшой кислотностью. Легкие ноты специй, тамаринд, слива, какао, яблоко и миндаль затем тонкие ноты мексиканского разнотравья. Приятное послевкусие оттеняющее изначальную резкость.

Аромат

Первые нотки слегка резкие, за которыми следуют сушеные чилийские ноты, специи, корица, какао, тамаринд и влажная древесина с легкими травяными нотами, добавляющими разнообразия и полноты.

Гастрономические сочетания

Прекрасно проявляется в составе коктейлей.

Медали

В 2020 году в международном издании Drinks International Ancho Reyes вошел в топ 10 самых продаваемых брендов в категории ликеров, а также занял 4 место в списке самых трендовых ликеров в мире.