Это выдающееся хозяйство - символ винодельческой Испании. Загадочная великая винодельня была основана в 1864 году в испанском регионе Рибера-дель-Дуэро. Поговаривают, что вина Vega Sicilia были популярны у королей Испании. Vega Sicilia, прежде всего, славится редкостью Unico (своего лучшего вина), очень долгой выдержкой в бочках, а также постоянством качества и долголетием вин. Único выпущен через 10 лет после сбора урожая, родом из 55 отдельных участков и 19 различных почв. Вино имеет зрелый аромат с опьяняющими оттенками черных фруктов, свежего мяса и крови, пряным оттенком американского дуба и землистым баритоном. Это чувственный и декадентский винтаж.

Vega Sicilia – культовая винодельная Испании, самая престижная из всех существующих, славится своими сложными, богатыми, ароматными и долгоживущими винами. Поместье расположено в винном регионе Риберо дель Дуэро, восточнее Вальядолид, и охватывает около 1000 гектаров, из которых 230-250 занято под лозы. Vega Sicilia была первой винодельней в Испании, которая начала добавлять к автохтонному сорту темпранильо классические французские сорта: каберне совиньон и мерло.

Винификация

Вино изготавливают при контроле температур, ферментация начинается под воздействием диких дрожжей в деревянных чанах. По завершению спиртового брожения начинается длительная выдержка – почти десять лет, вероятно, самое продолжительное созревание в мире красного сухого вина. Различные этапы созревания проходят в разных типах бочек: из американского и французского дуба; новых и не первого налива баррелях; 20,000-литровых чанах. Комбинация которых и время, проведенное в каждой емкости индивидуальны для каждой партии. По завершению выдержки в дубе вино помещают в бутылку для завершения продолжительного и сложного процесса созревания. В общей сложности вино проводит шесть лет в бочке и три года в бутылке.