Самый большой из участков премье крю в собственности Domaine Joseph Voillot, Les Champans занимает 4,2 акра. Лозы были высажены здесь в 1934, 1971 и 1985 годах. Виноградник находится ниже по склону, нежели другие премер крю, где почвы тяжелее и вина в результате получаются более фруктовыми и ароматными. Domaine Joseph Voillot создает шелковистые, чистые, четкие очерченные, элегантные вина с удивительной интенсивностью вкуса и аромата – обладающие всеми необходимыми качествами для многолетней выдержке. Купив Joseph Voillot, через десять лет вы можете обнаружить, что у вас в коллекции одни из лучших вин Кот-де-Бона. Как говорит нынешний владелец и винодел хозяйства Жан-Пьер: «Я служу терруару. Я не великий винодел». Все дело в подержании низких урожаев, строгом отборе гроздей на винограднике и дополнительной сортировке на сортировочном столе, винификации самих лишь ягод после полного удаления гребней, перемещении вина в баррели под воздействием гравитации, умеренном использовании нового дуба (до 10-15%), и только минимально необходимом использовании серы.

Цвет, вкус, аромат

Премьер крю Les Champans отличается большей энергией и богатством фруктов, ароматической сложностью выраженной в щедром букете душистых красных ягод, мокрого камня, подлеска и теплой земли. Во вкусе восхитительная текстура, интенсивность ягод, среднее тело, фенольная зрелость и мощный танин, отличный баланс кислотности и общее впечатление гармонии. Послевкусие затяжное, щедрое, изящное. Самое довершенное вино Domaine Joseph Voillot.