Уникальность рома «Bayou» заключается в том, что сырьем для его производства служит как меласса, так и сок сахарного тростника. Смешивая эти компоненты в равных частях, производитель создал ром с идеальным балансом ароматов и превосходным вкусом. Фактически «Bayou» впитал в себя мягкость и умеренную сладость «испанского» стиля, и яркий аромат «французского» стиля.

Завод, на котором производят ром «Bayou», был построен братьями Трэем и Тимом Литэлами в 2011 году, и получил название «Louisiana Spirits». Предприятию принадлежит собственная ферма по выращиванию сахарного тростника. Из особенностей производства следует отметить, что выдержка рома осуществляется по технологии «Criaderas y Soleras» в бочках из-под бурбона.

Цвет

Ром янтарного цвета.

Вкус

Вкус рома насыщенный и сложный, с нотами сушеной вишни, оттенками бананового хлеба и кленового сиропа, а также нежными нюансами специй, шоколада, ванили, перца, фенхеля и гвоздики. Послевкусие продолжительное.

Аромат

Аромат рома сложный, но при этом деликатный, демонстрирует соблазнительные нотки манго и сладкого банана в обрамлении нюансов гвоздики и корицы.

Гастрономические сочетания

Рекомендовано употреблять ром в чистом виде, с небольшим количеством льда, с соками или водой, а также в составе коктейлей.