Унікальність рому Bayou полягає в тому, що сировиною для його виробництва служить як меляса, так і сік цукрової тростини. Змішуючи ці компоненти в рівних частинах, виробник створив ром з ідеальним балансом ароматів і чудовим смаком. Фактично Bayou ввібрав в себе м'якість і помірну солодкість «іспанського» стилю, і яскравий аромат «французького» стилю.

Завод, на якому виробляють ром Bayou, був побудований братами Треєм і Тімом Літеламі в 2011 році, і отримав назву Louisiana Spirits. Підприємству належить власна ферма з вирощування цукрового очерету. З особливостей виробництва слід зазначити, що витримка рома здійснюється за технологією Criaderas y Soleras в бочках з-під бурбона.

Колір

Ром бурштинового кольору.

Смак

Смак рому насичений і складний, з нотами сушеної вишні, відтінками бананового хліба і кленового сиропу, а також ніжними нюансами спецій, шоколаду, ванілі, перцю, фенхеля і гвоздики. Післясмак тривалий.

Аромат

Аромат рому складний, але при цьому делікатний, демонструє спокусливі нотки манго і солодкого банана в обрамленні нюансів гвоздики і кориці.

Гастрономічні поєднання

Рекомендовано вживати ром в чистому вигляді, з невеликою кількістю льоду, з соками або водою, а також у складі коктейлів.