Вино Case Paolin (Касе Паолин) Cabernet Veneto IGT Bio деликатное красное сухое вино, которое создается из винограда сортов Каберне Совиньон и Каберне Фран. Лозы выращиваются на аллювиальных каменистых почвах у подножия холма Монтелло, в окрестностях Бельведере (Вольпаго-дель-Монтелло) к северу от Тревизо. Благодаря особому составу грунтов на одной лозе завязывается небольшое количество гроздей, что повышает насыщенность вина. Собранные вручную ягоды измельчают, прессуют и помещают в резервуары, где в течение 10-12 дней происходит мацерация сусла. Процесс проходит при 25 °С. После ферментации вино выдерживается в бетонных чанах.

Вкус: обладает щедрым, гармоничным вкусом с бархатистой текстурой, нотами спелых красных фруктов, сладких специй и приятным, сухим послевкусием.

Аромат: наполнен щедрыми тонами спелых красных фруктов, малины и легкими пряными нюансами.

Гастрономические сочетания: отлично сочетается с белым и красным мясом и сырами средней степени зрелости.

Цвет: насыщенный пурпурно-красный с яркими фиолетовыми бликами.