"Luigi Bosca" De Sangre Malbec DOC — насыщенное красное сухое вино изготовленное в соответствии с правилами наименования места происхождения Лухан-де-Куйо, с использованием винограда с избранных участков виноградников, расположенных в Лас-Компуэртас, Вистальба-и-Агрело. Средний возраст лоз составляет 70 лет.

Виноград собирают вручную в 18-20-килограммовые ящики с последующим отбором ягод. Сок подвергают холодной мацерации при температуре 8-10 С в течение пяти-семи дней. После этого ферментируют в небольших резервуарах из нержавеющей стали с различными экстракциями, такими как délestage. Далее вино выдерживают в течение 12 месяцев в дубовых бочках, где оно проходит яблочно-молочное брожение, фильтрацию и разлив в бутылки. Бутилированное вино выдерживают в погребах как минимум 6 месяцев, прежде чем выпустить на рынок.

Вкус: Округлое вино, богатое красными фруктовыми нотками, с немного пряным вкусом, насыщенными танинами и сбалансированной кислотностью.

Аромат: Выделяются красные фрукты, напоминающие спелую вишню. Также ощущаются пряные ноты, что добавляют сложности, а хорошо интегрированные, слегка обжаренные оттенки, напоминают кофе.

Цвет: Насыщенный красный.

Гастрономическое сочетание: Отлично пьется в паре из каре ягненка с пассерованными грибами, стейком из ризотто и ассорти из полутвердых сыров.