Виноград сорта Шардоне для Gramona Argent Brut 2018 собирали на виноградниках Мас-Эскорпи, Лас-Соланас, Ла-Серрета, Бургиньон и Эль-Серралет. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет, они высажены на каменистой почве с содержанием известняка более 40%. Они дают очень ограниченную продукцию, около 2500-3000 килограммов с гектара. Сбор Шардоне выполняется вручную. После тщательной сортировки виноград прессуют целыми гроздьями, отбирается лучшая партия сусла, которое является наиболее пригодным для длительной выдержки. После тиража вино выдерживается в подвалах более 44 месяцев в бутылках, закупоренных натуральной пробкой, это способствует очень длительной выдержке. Ремюаж и дегоржаж выполняются вручную, после чего добавляется примерно 6 граммов на литр дозажного ликера.

Вкус: свежий, сухой, имеет хороший объем, мелкие пузырьки, приятную кислинку и выразительный привкус поджаренного миндаля. Послевкусие раскрывается нотами фруктов, орехов и минеральными оттенками.

Цвет: светло-желтый цвет с зеленоватыми бликами.

Аромат: раскрывается нотами лимонной цедры и зеленого яблока, а также тонкими оттенками теста, сухарей и лимонного крема.

Гастрономия: хорошая пара к сырам, мясной нарезке и фуа-гра, прекрасно сочетается с морепродуктами.