Domaine Henri Gouges, пожалуй, самый известный домен в Nuits St Georges. Семья Гуж на протяжении нескольких поколений владеет виноградниками в Нюи и владеет нынешним доменом с 1919 года. Анри Гуж вместе с маркизом д'Анжервиллем из Вольне были на передовой войны с мошенничеством в Бургундии в 1920-х годах. В 1930-х годах Анри принимал активное участие в очерчивании крю участков в Бургундии для «Institut National d'Appellation d'Origine», и с самого начала был членом этого регулирующего органа. В настоящее время доменом управляют двоюродные братья Пьер и Кристиан Гуж, внуки Анри, и теперь к ним присоединяется следующее поколение. Домен состоит из 14,5 га виноградников и включает владения в шести Nuits St. Georges 1er Crus. Урожай полностью очищается от стеблей, а винификация происходит в цементных чанах в течение примерно пятнадцати дней, в зависимости от урожая. После этого, вино переливают в небольшие дубовые бочки, примерно четверть которых обновляются каждый год. Вина очищают яичным белком и подвергают легкой фильтрации перед розливом в бутылки. Вина, произведенные в 40-х и 50-х годах, были чрезвычайно плотными и долгоживущими, хотя серьезная программа пересадки, возможно, привела к облегчению стиля в 70-х и 80-х годах. Сегодня Пьер и Кристиан Гуж снова производят мощные структурированные вина. Не так много нового дуба используется в élévage, который происходит в течение 18 месяцев, с одним переливом после яблочно-молочного брожения.

Цвет, вкус, аромат

Domaine Henri Gouges вероятно самый знаменитый производитель в Nuits St. Georges. В течение более полувека Анри Гуж выполнял функции неофициального "смотрителя" в виноделии Бургундии, помогал разрабатывать правила AOC и активно участвовал в определении границ. Вино предлагает щедрый, молодой фруктовый букет слив, малины и черной смородины, смешанный с тонкими оттенками нового дуба. Тело от среднего до полного, чистое и бархатистое, многослойное и мясистое, с пудровыми танинами и фруктовой сердцевиной. Это довольно спелый, роскошный, даже довольно пьянящий образец часто строгого Clos des Porrets Saint Georges.