Вино Rocca di Frassinello Le Sughere di Frassinello – изысканный продукт алкогольного характера, который изготовляется итальянской винодельней Rocca di Frassinello. Расположена она в регионе Тоскана.
Для приготовления такого алкоголя используется виноград, относящийся к трем разным видам. Лозы, которые входят в состав напитка, именуются как Каберне Совиньйон, Мерло и Санджовезе. По завершению сбора урожая производится винификация ягод. Брожение происходит в специальных чанах, изготовленных из стального материала при относительно высокой температуре с показателем 260. После этого этапа продукция проходит полное брожение яблочно-молочного характера. Созревает вино в деревянных бочках, среди которых половина из них являются новыми. Процесс созревания происходит в течение года.
У данного вина насыщенный красно-рубиновый цвет. Во фруктовом аромате также доминируют нотки вишни и клубники. Дополнением к такой палитре выступают оттенки цветов, различных специй и минералов. В сбалансированном вкусе чувствуются тона спелой черешни, малины, ежевики. Ягодный букет гармонично сочетается с оттенками пряностей, шоколада и табака.
Вино замечательно подходит к сырам и красному мясу. Подавать напиток рекомендуется при 16-18.