Dassai — это известная японская компания, занимающаяся изготовлением саке. Производители изготавливают свои напитки исключительно из экологически чистых ингредиентов. Каждый напиток данной компании производится из натурального риса, благодаря чему имеет чистый насыщенный вкус. Производители в своей работе применяют давние традиции изготовления саке и умело сочетают их с более новыми технологиями. Это позволяет им в лучшем образе представить традиционный японский напиток.

Для изготовления напитков рис может шлифоваться. Саке Dassai 23 Junmai Daiginjo изготавливается из риса, который является отшлифованным всего на 23%. Считается, что это один из самых низких показателей. Эта отличительная черта компании Dassai позволило ей быстро стать довольно успешным и известным производителем. Все этапы приготовления данного саке проводятся при строгом контроле и определенной температуре.

Аромат у такого напитка необыкновенно легкий и хорошо сбалансированный. Он соткан из элегантных ноток риса, яблок и цветов. Аромат отлично гармонирует с насыщенным и выразительным вкусом. Во вкусе можно почувствовать хороший баланс и отменную структуру. Также во вкусе имеются интонации поджаренного сахара и спелых слив. Их постепенно дополняют утонченные мотивы минералов.

Подавать такой напиток рекомендовано при умеренной температуре. Саке превосходно дополнит различные морепродукты, легкие закуски и блюда из рыбы.