Вино Antonin Guyon (Антонин Гаен) Chambolle Musigny Clos du Village изготовлено из отборного винограда, средний возраст лоз составляет около 40 лет.

Виноград собирают вручную с первой сортировкой на лозе, в течение 30 минут транспортируют на винодельню, где проводят вторую сортировку, перед тем как полностью отделить от гребней и поместить в большие дубовые ферментационные резервуары с температурным контролем.

Мацерация длится неделю при низких температурах (10-12°C), далее следует спиртовое брожение при максимальной температуре 30°C, и в конечном счете, неделя пост-ферментационной мацерации с ремонтажем и пижажем дважды в день.

Далее вино при помощи гравитации поступает в баррели для выдержки на 18 месяцев (1/3 новый дуб).

Вкус

Среднетелое, выразительное и элегантное, с гибкой текстурой и шелковистыми танинами

Аромат

С оттенками чернослива, малины, кожи и листьев

Гастрономические сочетания

С телятиной под красным соусом, олениной и ягненком на косточке

Температура подачи

16-18 °C

Характеристики

• Бренд: Antonin Guyon
• Страна-производитель: Франция
• Тип товара: Вино
• Цвет вина: Красное
• Тип: Сухое
• Крепость алкоголя: 13,5%
• Сорт винограда: Пино Нуар (Pinot Noir)
• Регион: Бургундия
• Классификация: AOC
• Год: 2020