Domaine Rossignol Trapet - этот винный домен был создан благодаря браку Жака Россиньоля с Мадо Трапе из известной семьи Gevrey-Chambertin. С 1990 года их сыновья Николас и Дэвид Россиньол управляют доменом, практикуя биодинамическое земледелие с 1997 года. Постепенно они смогли преобразовать весь домен, следуя органической философии. В результате их деятельности этого вина Domaine Rossignol Trapet стали вкуснее и имеют чистейший терруар.

Урожай при производстве сортируется в два этапа: сначала на винограднике, а затем на винодельне. Виноград измельчают, охлаждают, а затем поддают трехнедельной ферментации. Далее вина вызревают во французских дубовых бочках.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur 2016 – великолепное красное сухое вино, изготовленное из сорта Пино Нуар. Вино имеет густой пурпурный цвет. Его букет наполнен щедрым ароматом ярких темных фруктов с небольшим прикосновением дуба. Плоды красной смородины, клюквы, черники придают вину непревзойденный вкусовой баланс, интенсивный, с тонкой линией кислотности. Минеральность этого красного вина довольно хорошо выражена. Послевкусие легкое и ненавязчивое.

Такое превосходное вино отлично подойдет к дичи, мясу на гриле, выдержанным сырам, а также пряным горячим закускам. Вино лучше всего сервировать к столу при температуре 16-18 градусов.