GlenAllachie 12 Years Old - 12 - летний односолодовый шотландский виски от GlenAllachie, выпущенный в середине 2018 года. Виски присущ роскошный аромат с нотами яблока, груши, травы, чуть позже ощущается сладкая слива, ваниль, белый винный уксус, есть легкий мандариновый оттенок и слегка слышны пряности. Вкус нежный и вяжущий, немного кисловатый, с нотами цитрусовых фруктов, зеленых яблок и горьковатой карамели. Во вкусе слышны также и древесные ноты, легкий оттенок слив, аниса, банана и клубники. Послевкусие длительное, карамельно-фруктовое.

К виски подойдут закуски из копченого лосося, обжаренные креветки, мидии или гребешки. Также можно подать устрицы под лимонно-чесночным соусом. Температура подачи +18-+20С.

Виски GlenAllachie 12 Years Old производят согласно шотландским традициям. Ячмень заливают водой из источника, находящегося на расстоянии двух миль от винокурни. Уже проросший ячмень просушивают и измельчают в муку крупного помола. Брожение проводят в бочках огромных размеров в течение 160 часов. Созревает виски в дубовых бочках из-под хереса.

Производят виски GlenAllachie 12 Years Old на винокурне с одноименным названием. В октябре 2017 года винокурня была выкуплена Билли Уокером, Тришей Сэвидж и Грэммом Стивенсом. Но история этой винокурни началась намного раньше – в 1967 году. В феврале 1968 года винокурня начала свой первый производственный цикл с мощностью производства почти трех миллионов литров спирта. В 1985 году винокурня была законсервирована. В 1989 году ее выкупил Перно Рикар, который после и продал ее нынешним владельцам.