Вино Domaine Fabien Coche Auxey-Duresses (0,75 л.) – необычный напиток от компании Domaine Fabien Coche, которая находится во Франции. Это семейный бизнес, который был открыт в 1940 году Жюльеном Кош. Находится поместье в регионе Мерсо. В самом начале во владении поместья был один гектар виноградников. После отца компанию возглавил сын Ален Кош. Он улучшил процесс изготовления вина в 1980 – 1990 годах. С 1995 года бразды правления на себя взял его сын Фабьен. На сегодняшний день бренду Domaine Fabien Cochе принадлежит 12 гектаров земель в разных частях региона Мерсо. Практически 60 % лоз имеют возраст 60 лет. С 2004 года для ухода за землей и виноградниками производители не используют гербициды. Компания получила славу в первую очередь благодаря белым винам. Виноград собирают исключительно руками. Потом целые гроздья отдают под пресс. Ферментация и выдержка проходит в дубовых бочках. Выдержка длится 12 месяцев.

Напиток окрашен в нежный изумрудный цвет с золотистыми бликами. В аромате преобладают ноты цитруса, фруктов и цветов белого цвета. Вкус удивляет яркими фруктовыми оттенками, которые дополнены нюансами дубовой бочки. Послевкусие затягивает, оставляет после себя нежную и сладкую ноту.

Вино отлично подойдет к блюдам из белого мяса и рыбы, которые были приготовлены на гриле. Рекомендованная температура подачи – 8 – 10 градусов.