За почти сорок лет энологической жизни, Джорджио Мерканделли, экспериментировал и углубил все современные подходы виноделия, от органических (в 80-х годах с компанией его отца, Cabanon) до биодинамических и натуральных.

Джорджио разрушает все каноны винодельческих традиций. Около 10 гектаров виноградников находятся в состоянии крайней естественности, растения полностью предоставлены сами себе. Никакой серы и, прежде всего, меди. Потому что винодел является истинным архитектором синтеза растения, и ничто не должно влиять на чистоту винограда. В неблагоприятные годы вина не производятся.

Все работы проходят исключительно вручную. Мацерация может длиться более 120 дней в контейнерах из специальной смолы «Атлак». Эволюция вин Джорджио проходит очень медленно и следует циклам в 5-7 лет, в течение которых его неоднократно пробуют, прежде чем решить, когда оно выйдет на рынок.

Винификация

Спонтанное брожение с использованием диких дрожжей в смоляных чанах, с длительной мацерацией на кожице. Разлито без фильтрации и добавления сульфитов.

ЦВЕТ, ВКУС, АРОМАТ

Giorgio Mercandelli (Джорджио Мерканделли) выращивает более 100-летние лозы в Ольтрепо Павезе, Ломбардия. Джорджио производит вина в стиле «natural wine».

«A Rosso Riserva» представляет собой красное вино, с необычным профилем. Около 10 гектаров виноградников находятся в состоянии крайней естественности, растения полностью предоставлены сами себе.

Никакой серы и, прежде всего, меди. В неблагоприятные годы вина не производятся. Все работы проходят исключительно вручную. Эволюция вин Джорджио проходит очень медленно и следует циклам в 5-7 лет.

В аромате прослеживаются оттенки фруктов и земли.

Во вкусе богатое и концентрированное, с несравненной деревенской свежестью.

Разлито без фильтрации.

ТИП

• Красное Сухое

ВИНТАЖ

• 2007

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Giorgio Mercandelli

ГЕОГРАФИЯ

• Италия - Ломбардия

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Смесь красных сортов винограда;

КРЕПОСТЬ, %

• 15,5%

САХАР, Г/Л

• 1 г/л