Богатый, глубокий, насыщенный односолодовый виски Balblair "Connoisseur's Choice" Cask Strength (54,2%), 1989 года был дистиллирован на винокурне Balblair в лучших традициях производителей Хайленда. Этот зрелый драм вошел в обновленный ассортимент "Выбор знатока", в который с 2018 года были включены виски бочковой крепости. Виски выдерживался в течение 31 года в хогсхеде из американского дуба №211. Розлив виски при бочковой крепости в 54,2% состоялся 8 февраля 2021 года в количестве всего 134 бутылки.

Balblair — одна из старейших винокурен Шотландии, основанная в 1790 году семьей Росс в деревушке Эддертон, расположенной на побережье Дорнохского залива. У слова "balblair" имеется два галльских значения: город на равнине (town of the plain) и поле брани (battlefield). Своим названием местность обязана викингам, которые сошли в этом месте на землю и основали свой форпост. Балблэр — прекраснейший образец сельской винодельни с сохранившимися постройками XIX века. Чистейшая вода для изготовления виски берется из ручья Олт Дирг. На логотипе винодельни изображен огромный камень Клах Биорах — памятник, сооруженный древнейшим народом Пикты более 4000 лет назад. Этот камень и стал вдохновением для производителей Balblair на создание столь изумительного и уникального по вкусу виски. Перейдя под руководство компании Инвер Хаус Дистиллерз ЛТД в 2001 году, гамма возрастов виски значительно расширилась. Продукцию Balblair разливают в виде солодового виски, а также используют в купажах этой компании.

Бренд "Connoisseur's Choice" хорошо известен среди знатоков виски. Под этим брендом выпускаются односолодовые виски, которые производятся на малоизвестных винокурнях, стоящих перед угрозой закрытия и исчезновения. С 1980 по 1995 год в Шотландии было закрыто 29 винокурен, часть которых полностью прекратила свое существование, а некоторые на неопределенное время приостановили свою работу. Причины закрытия различны, но было бы жаль потерять навсегда виски, производимый на данных винокурнях. У каждого из этих крепких напитков есть свои собственные уникальные свойства, которые никогда не смогли бы быть получены при производстве на какой-либо другой винокурне. Именно по этой причине компания Гордон и МакФейл на протяжении многих лет скупала оптом солод у малоизвестных винокурен, тем самым спасая их от закрытия. Весь изготовленный таким образом виски и стал выпускаться под брендом "Connoisseur's Choice".

Цвет

Виски янтарно-золотистого цвета.

Вкус

Виски демонстрирует полный, округлый вкус с обволакивающей текстурой, нотами персика, медовых сот и черного перца, плавно переходящими в долгое послевкусие.

Аромат

Виски обладает многогранным, богатым ароматом, сотканным из нот зеленого яблока, лаймовой цедры и кокосового ореха.

Гастрономические сочетания

Виски отлично подходит для употребления в качестве дижестива и аперитива, в чистом виде, с водой или льдом.

Характеристики:

• Регион: Шотландия, Хайленд (Высокогорье)
• Производитель: Gordon and MacPhail
• Бренд: Connoisseur's Choice
• Год: 1989
• Крепость: 54.2% (Cask Strength)
• Тип: Односолодовый Single Barrel
• Фильтрация: без холодной фильтрации
• Выдержка: 31 год
• Выдержка в бочках: американский дуб