Описание, стилистика: Цвет интенсивный золотистый. Аромат деликатный с тонами яблока, цитрусовых фруктов и персика. Вкус полный, элегантный с гармоничной текстурой, свежим, чистым, аристократическим, длительным послевкусием с нотками яблок, лаврового листа и миндаля.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с рыбой, морепродуктами и как аперитив.

Температура подачи, С: 10-12

Виноградник: Виноградники находятся на холмах (200 м н.у.м), которые имеют вид на город Сан Флориано дель Коллио. Почвы мергелевые и песчаные. Шардоне хорошо адаптировался к этой местности в течение прошлого века. Почва и окружающая среда придали этому сорту свою идентичность.

Способ производства: Виноград собирают в середине сентября. Виноград отбирают по своему размеру и каждую партию винифицируют по-разному: одна часть подвергается пеликулярной мацерации, другая - криомацерации в течение нескольких часов, остальная - гиперредукции. Целью каждого из этих методов является извлечение полифенолов и ароматических частиц из кожици. 15% вина ферментируют в барриках повторного использования, чтобы придать вину сложность и мягкость.