Описание, стилистика

Цвет рубиново-красный с фиолетовым оттенком. В аромате стойкие оттенки ягод и лакрицы. Вкус стойкий, фруктовый, мягкий и сбалансированный с нотками слив, сладких специй. Послевкусие деликатное и длительное.

Гастрономия

Благодаря своей мягкости вино универсально, подойдет к молодым сырам, пасте с мясным соусом, запеченному ягненку, овощам на гриле.

Виноградник

Виноград выращен в коммуне Валь д’Орча на высоте 110 метров над уровнем моря.

Способ производства

Ферментация проводится для каждого сорта отдельно в емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-24 ºС в течение 15 дней. После вторичного яблочно-молочного брожения вино вместе с осадком переливается во французские дубовые бочки.

Способ выдержки

Выдержка производилась во французских дубовых бочках (50% — новых, 25% — повторного использования, 25% — третьего года использования), в которых вино выдерживается на протяжении 12 месяцев.